Sûreté et sécurité alimentaires

Sûreté et sécurité : des garanties de l’amont à l’aval

Nourrir les hommes : une noble mission, une immense responsabilité. Pour être fidèle à ses engagements, le groupe Glon se fixe des standards de sûreté et de qualité qui vont au-delà des seuils réglementaires. Ce souci d'excellence porte la marque du respect dû à ses clients et aux consommateurs.

Des filières sûres et tracées

L’ambition du groupe Glon est de nourrir le plus grand nombre avec des produits dont la qualité s’améliore perpétuellement.

La traçabilité et la sécurité alimentaire s’organisent en filière, à l’aide d’outils de gestion de l’information et de démarches d’assurance qualité spécialement dédiées à chaque activité :

- Pondicalcul, Pondi Analyses dans la filière Glon Oeufs

- Fermatel dans la filière Glon Volailles

- Sanib@se dans la filière Glon Porcs

- Éliott pour la filière cunicole

L’accès à toutes les usines d’aliments du Groupe est strictement réglementé. Les fournisseurs et transporteurs doivent disposer d’agréments et de certificats de conformité pour chaque livraison. Les contrôles, réalisés dès la réception des matières premières jusqu’à l’expédition des produits finis viennent compléter le dispositif.

Des moyens conséquents

Dans sa recherche de sécurité optimale, le groupe Glon mobilise des moyens conséquents :

une cellule sûreté – santé
un comité scientifique indépendant
une veille scientifique et technologique

des contrôles microbiologiques, biochimiques, organoleptiques
l’étude des matières premières

30/06/2010 16:00

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Lexique

Éliott :

logiciel de gestion technique, mis au point par Sanders, fonctionnant de manière autonome. Il permet de garder la mémoire de toutes les interventions réalisées dans les élevages de lapins partenaires.

Fermatel :

portail internet reliant tous les partenaires de la filière Glon Volailles pour un suivi intégral de la traçabilité et de la qualité.

Pondicalcul et Pondi Analyses :

logiciels d’élevage pour gérer la production d’œufs en temps réel, organiser la traçabilité et planifier les prélèvements obligatoires, notamment dans le cadre du plan de maîtrise des salmonelles.

Sanib@se :

portail internet, développé par Sanders, permettant d’optimiser le suivi technique des élevages de porcs. Il centralise toutes les données techniques et sanitaires des éleveurs partenaires.